آموزش پیتزا مخلوط دلبر
آموزش پیتزا مخلوط دلبر
پیتزا مخلوط یکی از پیتزاهایی است که علاقمندان به پیتزا حتما آن را امتحان کرده اند البته ممکن است ذائقه شما چیز دیگری باشد.
در ادامه آموزش طرز تهیه پیتزا مخلوط را با هم میخوانیم:
طرز تهیه و پخت «پیتزا مخلوط» دلبر
پنیر پیتزا: به میزان دلخواه (حدود ۲۰۰ گرم)
گوشت چرخ کرده: ۱۵۰ گرم
کالباس خرد شده: ۲۰۰ گرم
پیاز خرد شده: یک عدد متوسط
قارچ: ۲ تا ۳ عدد
گوجه فرنگی فیله شده: ۱ قاشق مربا خوری
سس گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
فلفل دلمه ای رنگی خرد شده نگینی: ۲ قاشق سوپ خوری
نمک، فلفل و آویشن: به مقدار لازم
مقداری ذرت و زیتون برای تزئین (در صورت تمایل)
طرز تهیه و پخت «پیتزا مخلوط» دلبر
گوشت چرخ کرده و پیاز را کمی در روغن تفت دهید تا طعم و بوی ملایم و خوبی از آن‌ها بلند شود.
آویشن، نمک و فلفل را به آن‌ها اضافه کنید. حرارت اجاق را روی ملایم گذاشته و مقداری دیگر تفت دهید تا گوشت پخته شود.
برای سس کف پیتزا، سطح خمیر نیم پز شده را با سس کچاپ کاملاً آغشته کنید. می توانید از رب رقیق شده نیز برای این کار استفاده کنید اما طعم سس بسیار بهتر و متفاوت است.
ابتدا لایه نازکی پنیر روی خمیر پیتزا بریزید.
سپس موادی که دوست دارید را به ترتیب روی پنیر اضافه کنید.
ذرت و زیتون را آخرین مرحله برای تزئین اضافه کنید.
در نهایت نیز روی همه مواد را با لایه نازک دیگری از پنیر پوشش دهید تا همه مواد به خوبی کنار هم قرار گیرند.
تابه حاوی پیتزا را روی گاز قرار می دهیم و درب آن را می بندیم. برای پخت یکنواخت خمیر پیتزا تابه ای، می توانیم از یک شعله پخش کن استفاده کنیم. پس از پخت کامل خمیر و آب شدن پنیر پیتزا، می توان آن را در ظرف مورد نظر سرو کرد.
آموزش پیتزا مخلوط دلبر / پیتزا مخلوط ایتالیایی
مواد لازم
سوسیس: ۲۰۰ گرم
کالباس: ۲۰۰ گرم
فلفل‌دلمه‌ای: یک عدد
پیاز: یک عدد
قارچ: ۴۰۰ گرم
زیتون سیاه: ۱۰۰ گرم
ذرت پخته شده: نصف پیمانه
پنیر پیتزا: به میزان لازم
ریحان: تازه به میزان لازم
روغن زیتون: به میزان لازم
مواد لازم تهیه سس پیتزا
سیر: یک حبه
پیاز خرد شده: یک چهارم پیمانه
پونه خشک: نصف قاشق چایخوری
ریحان خشک: نصف چایخوری
گوجه‌فرنگی: ۴۰۰ گرم
شکر: نصف قاشق چایخوری
نمک، فلفل و آویشن: به میزان لازم
طرز تهیه سس پیتزا
گوجه‌فرنگی‌ها را پوره کرده و کنار بگذارید.
پیاز و سیر را ریز خرد کرده و در روغن سرخ کنید سپس پوره گوجه‌فرنگی را به آن‌ها اضافه کنید.
پونه، ریحان، شکر، آویشن، نمک و فلفل را به مواد افزوده، سس را روی شعله ملایم بگذارید تا بجوشد و به غلظت مناسب برسد.
این سس را می‌توانید یک هفته در یخچال و دو ماه در فریزر نگهداری کنید.
طرز تهیه پیتزا مخلوط دلبر
سوسیس و کالباس را در اندازه دلخواه خرد کنید.
پیاز و فلفل‌دلمه‌ای را به شکل خلالی یا حلقه‌ای برش بزنید.
سوسیس، کالباس، پیاز و فلفل‌دلمه‌ای برش خورده را در تابه بریزید و با مقداری روغن تفت دهید تا کمی نرم شوند.
قارچ، زیتون سیاه، ذرت پخته شده، برگ ریحان خرد شده یا سبزیجات دلخواه را به مواد بیفزایید.
خمیر پیتزا یا خمیر جادویی را در سینی فر و روی یک ورقه آلومینیومی بگذارید. با لیسک مقداری روغن زیتون روی خمیر پیتزا بمالید؛ این کار باعث تردی پیتزا می‌شود.
یک قاشق از سس پیتزا روی خمیر پخش کنید سپس یک لایه پنیر پیتزا، یک لایه از مواد و دوباره یک لایه پنیر پیتزا بریزید.
پیتزا را در فر بگذارید و وقتی پنیر پیتزا طلایی رنگ و خمیر آن کمی قهوه‌ای شد، آن را از فر بیرون آورید.
وقتی پیتزا کمی خنک شد، آن را برش داده و سرو کنید.
آموزش پیتزا مخلوط دلبر // نوش جان